无论如何也会去给儿子捧场。
落英巷里,原本卖绣品的铺子敲敲打打装修了两个月,终于换上了招牌,“一间面馆”四个大字十分醒目。
一名过路的老秀才,抬头念了念招牌上的四个大字,摇摇头走了。
名字起的这么粗俗直白,一看就是目不识丁的粗人开的。
黄豆和毛豆站在后院里,眼巴巴盯着后厨窗下并排的四口大铁锅。
铁锅足有两三尺宽、半人高,木制锅盖压得严严实实,仍能听到咕嘟咕嘟的声响传出来。
一锅烧猪头,一锅卤肉,两锅专管浇面的鸡汤。
他们亲眼看着李娘子放进去两只老母鸡、一只猪肘子、十几根排骨……一大锅汤熬的乳白,喷香软烂,十分诱人。
李娘子说用这样吊好的鸡汤做汤底,大碗面的整体味道又能更上一个层次。
但是,里面的肉炖久了,口感就不好吃了,是要丢弃的汤料。
香成这样丢掉?
黄豆觉得,他是万万不能允许这样的事发生的。
就算坏了他也要吃,大不了再请大夫!
黄豆盯了好一会儿,扯着嗓子问:“秋山哥,烧猪头什么时候好?”
秋山正在后厨给李娘子打下手,闻言探出头说道:“昨日熬好酱汤,今日一大早就把处理过的猪头放进去,一定要小火慢炖两个时辰,猪头才会香糯软烂。”
毛豆吞了吞口水,打了一下黄豆的头,“长点出息!五爷说卖剩下了,会给咱们分的!”
这样雾气蒙蒙微凉的天气,吃一碗热乎乎的大碗面真是太合适了。
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