食材都相似,或是有毒,或是无毒,从微妙的细节上勘探出食材能否食用,也是总厨考核的必备内容之一。这孩子,洞察力相当敏锐,表现不错!”
别司雍稍作了下解释,甚至还不忘夸赞了一下齐皓。
很快,第二轮的考核便开始了。
晋级的,除了齐皓、农康外,还有两名伙夫。
“这一轮的考核,是对你们味觉的的考验。接下来,我会让丫鬟端上来一道菜,你们每人吃一遍,然后在纸上写出里面都用了哪些调味料。所有的调味料,完全写对,或者只写错一个的,会晋级到第三轮。”
规则宣布之后,又引发了台下一波热潮。
而靠运气晋级的两名龙套伙夫,心里也忍不住咯噔了一下。
尝出一道菜中所有的调味料,并且最多只能写错一味,这是人能做到的吗?
说话间,两个丫鬟端来一道凉菜,名叫冬菇肉,然后将其从盘中舀出来一点,分装进四只碗碟里,并呈给齐皓等四名伙夫。
接着,又给他们分发了纸,还有做记录的笔。
约莫半炷香的功夫,丫鬟们便将大家的结果都收录上来,别司雍接过看了之后,却是连连摇头,将两名龙套伙夫的答卷,直接扔到了桌子上。
“你们两人,只是写了冬菇跟肉凉拌时加入的调味料,而且还都写得不全。两者由生到熟,这段炒制的过程,放入的调味料,你们没有写!”
说着,别司雍看向齐皓跟农康。
“不过,你们两人的答案,似乎也存在出入!”
一听这话,农康疑惑地抬头看向别司雍:“有哪里不一样?”
“里面的甜味来源!”
“啊?”
农康眉头皱起,又忍不住看了眼面前的冬菇肉。
“虽然你晋级了,但我可以再你个机会,重新尝一遍,然后再说说看,里面甜味的来源,到底是什么?”
别司雍这话一说出来,就已经是指明了农康的答案是错误的。
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《我的治愈系美食》最新章节第0013章南府总厨竞赛(二),网址:周围围观的伙夫,纷纷瞪大了眼睛。
要知道,农康来伙房已经有十余年了,亲自料理过得菜肴,兴许都比大家吃过的菜肴多,什么菜式里面放什么调味料,他怎么可能会出错?
而姜五姐,似乎也不敢相信。
于是也不在乎什么身份高低,亲自下场,尝了下这道由别司雍亲自料理的菜肴。
里面隐隐的甜味,很柔和,不像是二次加工的调味料里的甜味,而是以主要的调味料加入进去的。
姜五姐抿了抿嘴唇
这边,农康在重新尝试一遍后,感觉到这股隐隐的甜味,其实并不强烈,所以,这甜味的来源,不可能是蜂蜜。
可甜味的调味料,除了蜂蜜,他就只知道白糖。
但是,刚刚别司雍的话,已经否定了这一项答案
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