到!
同样的手法,司焱将杏鲍菇和青椒,也切成了细细的长丝。
“这一道菜,做起来很简单,主要的难点,就是在于切菜。”
司焱将准备好的三丝放在一旁备用,笑着看向了十位评审员:“我知道大家最喜欢的就是荤食,荤食,从本质上来讲,就比素食要高出好几个档次。”
“但是,如果处理手法得当,素食毫不逊色于荤食,甚至会强于荤食。”
“爆炒三丝,在于顺序,也在乎火候.”
司焱一边讲解,一边开始准备炒菜。
起锅烧油,用惊悚空间内特有的材料炝锅,随后率先将杏鲍菇和胡萝卜丝放了进去。
待翻炒两分钟,杏鲍菇和胡萝卜丝变色后,再加入青椒丝。
这样在色泽上,青椒丝不容易老。
在调料方面,司焱加入了五勺鸡精、五勺盐、一勺白砂糖提现。
随后,将凉水化开的淀粉,其中加入蚝油,倒入到锅中。
步骤是很简单。
但是,无论是刀工,还是这道菜的火候,都很考验厨师的能力!
炒菜,和炖菜完全不同。
炖菜,其实食材本质方面,考虑的较少。
而炒菜,需要考虑火候大小,对每种食材的影响,若是过大,可能会发粘;过小,脆性会太大,这都有考究。
“能行吗?这哥们?”
小牛头人看的有些莫名其妙,好奇的看向了牛独。
牛独自然是懂一些厨艺的:“嗯,这道菜名字简单,看起来做法也简单,但是其中的细节,很难!”
“真是想不到,这个人类的厨艺,也是够变态的!”
牛独都不禁倒吸了一口凉气。
豹林望着司焱炒菜的动作,满意的点了点头。
“不错,确实有两把刷子。”
豹林此话一出,红衣魅魔也算是松了口气。
怪不得阴泉客栈的生意最近这么好啊!
司焱的能力,果然很出众呢!
红衣魅魔望着如此认真做饭的司焱,不由得有些心猿意马,双腿又有些不自觉的并紧了。
这个男人,还真是迷人的不行呢!
“好了。”
第一道菜:爆炒三丝,简单至极。
而往往最为简单的,才是最考验实力的!
豹林望着面前这份散发着浓郁香气的爆炒三丝,不由得咽了口口水。
纵横惊悚空间厨艺界这么多年,他也是第一次吃这么素的菜!
而且,不知道为何,竟然只是看着就食欲满满!
虽然都是素食,但是香气扑鼻,让所有人忍不住的咽口水!
牛独从未这么想吃过米饭,若是配上一碗米饭,来上一份这个菜,那真是绝了!
“这么素的菜,为什么这么香?”
“是啊!而且看起来红绿白都有,还挺好看的!”
“羡慕那些能品尝的评审员们啊!”
“他们这工作是真的爽啊!走到哪里,吃到哪里!”
围观的群众们,也闻到了爆炒三丝的香味,纷纷表示想要来一口。
豹林拿起筷子,难得笑了一下:“很棒,我尝尝。”
司焱点了点头:“请!”
望着豹林晃动的筷子,红衣魅魔紧张的不行。
“不知道会如何?”
“应该问题不大吧?”
红衣魅魔心里面也是打鼓。
虽然司焱做的菜,符合阴泉客栈顾客们的口味,但是不知道能不能入豹林的法眼。
这家伙,可是挑剔的很啊!
在众人的注视下,豹林夹起一筷子爆炒三丝,直接放入了口中。
猛然,豹林的眼神变了!
本是细细的咀嚼,豹林竟然不自觉的加快了速度!
随后,豹林没有说话,而是又夹了一筷子!
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