“这些四季豆再过一个月的时间就能有四季豆可以卖了，过年的那一段时间，差不多正好是产量高的时候。”

　　吴飞指着插了一般架子的四季豆对马严文道：“四季豆一共种了三个大棚，面积有一亩半多。这些四季豆都是使用的农家肥，是一点化肥都没有用的。味道保证比一般的四季豆要好不少。”

　　其实蔬菜收回去以后，是用化肥种植的，还是用农家肥种植出来的，用肉眼根本就分不出来。

　　至于煮熟以后，也不是那么容易分辨出来蔬菜是怎样种植的。再好的菜碰上不及格的厨艺，好菜也会很难吃。

　　一般的菜碰到好的厨师，一个开水白菜也够格上国宴。所以很多时候卖材人那个菜有万般好处，也只不过都是吹的。

　　至于那些正式的有机蔬菜，都是需要经过严格的认证，每一份卖出去的菜差不多都是有着像身份证一样的东西的。

　　吴飞打听过这个事情，反正不是一件容易的事情，对各方面的要求都特别的严格，认证的时间也需要一段比较长的时间。

　　有机蔬菜在生产过程中不能施用化肥、农药、滋长调节剂等化学物质，不施用基因工程技术，伴随还必需经过独立的有机食物认证机构全过程的质量控制和审查，答应施用有机肥料，主要用于基肥。

　　不用化学农药，而用防虫网或生物农药及另外非化学手段预防病虫害。

　　首先是“环境监测”。

　　要看这有机蔬菜“住”的条件怎么样，土壤的重金属含量和农药残留是否符合要求；水质是否达到国家的浇注水标准；空气质量是否达到大气质量二级以上标准等。

　　“过程诊断”是整个有机蔬菜认证过程的重要环节。

　　有机认证诊断员会到田地里进行详细的调研，反复论证。查看有机肥料的肥源及农场控制病虫草害的状况等。

　　还要根据施肥的量和实际的滋长状况，计算看是否与申报认证的产量相符等等。

　　接下来是“产品检测”。比如这块田地上种出来的青菜能不能“达标”，得经过严格“体检”。

　　有机产品认证中心的诊断员要根据国家规定的指标，对青菜进行采样，并送到有资质的介绍机构进行有针对性的污染物介绍，看相关指标是否合格。

　　完成诊断后，诊断员要出具一份详尽的“诊断报告”。

　　要是在诊断中碰到种植户施用一种新的物质，这时认证人员除了根据标准和规范对此状况进行判定外，必要时还会把样本送到第三方的检测机构介绍，出具更加权威的报告。

　　整个审查过程需要两三个月的时间，之后专家会根据详细的调查经过，出具一份有机转换认证证书，之后还要继续审查，1至3年后能够转为有机认证。

　　在转换期的有机产品贴上一个土黄色的有机转换期标志，转为

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