.”J在拿菜的同时,也就顺便给莎克雅做做科普吧。
和陆军的军用口粮大多数算是压缩口粮不同的是,海军多以西餐为主。这其实是世界海军的传统。
从近代的海军开始就形成了。主要是因为海军在远洋航行的时候,上面的食品,饮用水什么的都需要沿岸进行补给。不然要在储存量耗尽之前就要返航。目前史瓦格并没有那种能飞上天的空天母舰,要是有了之后或许是另一番景象。
不过即使是空天母舰,也不是说不需要补给。所以西式菜式更便于储存,烹饪方式也消耗更少的水和油。
说起海军菜式,就不得不说道海军咖喱和红酒了。
喝红酒,并不是海军贪图享受,而是为了预防败血病。
早在1880年,清政府派出以丁汝昌为首的代表团赴英国纽卡斯尔接收“超勇”、“扬威”两舰,途中,三名水勇得了一种怪病,并在短时间内死亡,长眠在纽卡斯尔。
根据代表团随行文案池仲佑的记述,这些水勇得的是“脚气”,是因为中国水兵吃米饭的饮食习惯所致。
1887年,“来远”又有两名水勇“皆患腿肿,不数日上攻于心,本日申酉间相继毙。”按照现在的观点看,夺去水兵生命的“脚气”其实是败血病。
此后,北洋海军吸取此教训,参照西方海军饮食,订购了大量红酒来防治败血病。
这种习惯一直延续到现代海军。毕竟不管食物的储存方式如何变化,在海上的环境是一样的。虽然莎克雅等人只是来船上体验,但以后保不准会跟随这艘船一起行动呢。
关于海军咖喱,这也是海军的一道经典食品。
咖喱饭所使用的材料,只需将调味料改为酱油及砂糖,就可煮成马铃薯炖肉。这样以补给看层面来说十分方便,也成为在军队伙食中普及的理由。在近代之后,成为了各国海军喜爱的食物之一。
使用的肉料原本是牛肉,但在第二次世界大战因粮食供应的问题而改为猪肉。
这种咖喱也是紫苑的最爱,所以这艘船上的海军咖喱算是她亲自特地要求的。
日本在江户时代后期至明治开始引入西洋的饮食文化,而咖喱就是其中一种。
这时以印度作为殖民地统治的英国海军,因用以制作蔬菜炖肉(Stew)的牛奶不能长时间保存,所以使用可作长期保存的香辛料咖喱粉代替牛奶加入炖牛肉之中,并配以面包作为粮食。当时,有很多因病而死的旧日本帝国海军军人都是患上脚气病,其原因是在军中的粮食多以白米为中心导而致营养不衡,为防止该问题恶化,因此海军军医高木兼寛参考同盟国英国的做法,试图改善军中的伙食。
但是,日本人并不习惯进食蔬菜炖肉与面包,因此在咖喱味的蔬菜炖肉内加上小麦粉变并制成糊状,再配上米饭后,日本海军的咖喱饭从此诞生。就此海军咖喱与印度风格的咖哩完全是两回事,除了加上小麦粉制成糊外亦加入其他配料,而糊状的咖喱就算在摇动船上的也不用担心溅出食具,再加上日本米后可以说是绝妙的配搭。
虽然英国方面,也是将咖喱加上米饭,再配上面包供军队食用,可是他们使用的是原本的咖喱。
大家拿好了菜,坐下来开始吃。
莎克雅曾经吃过新春秋市内的咖喱店的东西,感觉一般般,但这个海军咖喱却截然不同!
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