2)第62章 深山石头窖鸡出品_重生男知青,带着系统下乡改造去
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  那的一种烤鸡方式,找个有土的地方,挖一个洞。

  把里头的土清理出来,把柴火丢进去,柴火点燃以后,再把石头放在上面。

  中间架空。

  这么做的原因,是进行加热,石头是一种导热的物体,石头经过火柴的灼烧,可以升温至几百度。

  升到一定的温度之后,我们就把柴火撤出来,鸡直接放在土洞里面,把石头再给压上去。

  利用石头里面的温度将鸡肉给烤熟,这么做有利于保留鸡的原汁原味。

  原味的鸡汁锁在肉里。使鸡肉软嫩香滑。

  还可以放一些的土豆,地瓜上去烤,就在边边的地方。

  最后再石头上盖上沙石。防止温度流失。

  如果想鸡肉不粘上沙土,我们就可以在上面倒扣一个铁锅。

  再盖上沙土,烤一小时左右就可以了。”

  “这么有学问的啊,我还以为直接架在火上烤就行了。

  你们大城市来的,对于吃食研究的还真比我们厉害。”

  “害……架在火上烤,不得人看着么。麻烦。

  干娘,我先回去一趟,等会儿再过来。”

  “那我用不用在这边守着?”

  “不用,您干自己的事儿就成,它不会烤焦的。”

  借着这段时间,沈建设回去把自己掰的笋子还有采摘的香菇给处理了。

  晒干以后,也可以往家里面寄一些笋干和干香菇。

  让他老娘知道,他在乡下融入的不错,不用太操心。

  旁边两个院子,也在院里剥笋,大门敞开着。

  沈建设打了声招呼,就自个儿忙活去了。

  下午,日头正盛,沈建设把煮好的笋子,用水桶装着。

  搬来了梯子,把笋晒在了楼顶,一层的小屋,楼顶并没有铺设瓦片,而是用的水泥铺盖。

  那之前住在老知青院那边,房顶上盖的都是瓦片,积年累月下来就得不断地更换。

  他觉得实在是太麻烦了,也要住个几年的时间。

  干脆就多出一点钱,把楼顶弄成了钢筋水泥的。

  冬日安全系数也更高,瓦房在冬日容易积压雪。

  得定期的铲雪,不铲雪,瓦片承受不住重量,就容易被压塌。

  在东北的农村,经常有积雪,半夜压塌房屋,直接把人压死的事件报道。

  接了梯子,上了楼层。

  清风缓缓吹过,是独属于这个年代的感觉。

  后世都是高楼大厦,在农村基本上楼层也都因为安全封锁了起来。

  也就只有这时候,能站在楼顶,一览无余的眺望村子和农田。

  香菇洗干净,晒在簸箕中。

  “砰砰砰。”楼下敲门声传来,低头看下去,就看到了赵雅丽。

  “雅丽姐,你怎么来了?”

  “沈知青,你咋爬这么高啊,小心点,下来说话啊。”看着沈建设站的那么高,她心里就发怵。

  “雅丽姐,你找我有啥事儿么?”

  “是这样的。沈知青,听说你们上午山上挖笋去了。

  我们没有接到消息跟着去,刚才去村部,看到婶子们他们送香菇和笋子去村部。

  我就想过来问问你,你们的笋子哪里挖的。”

  明白赵雅丽手头紧,沈建设就把地方跟她说了。

  “山路崎岖不平,路滑,你们上山得注意一点。”

  ……

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