助它们防寒过冬，添肥的目的倒是次要了。

　　主要是冬天里到处一片萧瑟枯黄，只有这两片菜地里才透出绿色的生机。瞧着这满目的绿，极为养眼，而且心里也舒坦。这在冬天也长得油绿肥厚结实的黄心菜、菠菜等她是极喜欢的。

　　经历严寒的植物就是不一样，菜的外形肥厚结实，倒像攒了一身脂肪越冬的动物似的；味道自然更不是春日的青菜能比的，鲜甜是肯定的。在农家生活过的人都晓得未打霜的菜跟打过霜的菜那是不能比，就是萝卜也是被霜打过后，那味儿才格外的甜。

　　要不是天冷，她怕是一日要来瞧好几回。就算她极怕冷，也是一日要跑两趟来，扯些菜回家，再把园子仔细检查一遍；遇上大晴天，则蹲在菜地里忙个不停了。

　　移开挡鸡的栅栏门，菊花走进去，见那黄心菜四面儿绿油油的，到中间慢慢地变浅、变黄，中间一簇黄心嫩嫩的，在太阳下泛着柔和的色彩。她的心立马就柔软了。

　　踩着垄沟里的稻草——这原是当初菜秧子还小的时候，怕它们不经冻，她跟青木抱了来晚上盖菜用的——她蹲下来仔细地瞧这经霜历雪的黄心菜。

　　整棵菜外叶翻卷，平伏地上；那叶片上一个坑一个坑的麻窝，有些窝儿里边还积了些草灰；中间的黄心则是聚拢成一簇，极嫩！

　　她便满足地叹了口气，有些啥不得地砍了两棵，放进篮子。又细细地查看一遍，没见异样，方才起身。

　　直起腰，见远处的大白菜也在包心了。杨氏为了它包心更快一些，拿草绳子把菜捆了起来，弄得一排排的白菜跟受刑似的，五花大绑！

　　她忍不住笑了。这辣白菜好吃，让杨氏对大白菜的种植也精心起来。不说别的，拿去送人，人都是极欢喜的，比普通的腌菜有味儿多了。

　　她出了大菜园，又去小菜园里扯了些菠菜，方才蹲在井边打水清洗。

　　晌午的时候，菊花拿了两块豆腐，切成薄薄的片儿，用醋、辣酱、炸熟的香油、切碎的小葱，再把一点盐碾碎成细粉末，凉拌了一大盆。

　　又舀了些猪下水，放在砂锅里，拿了两块豆腐，划成小四方块，铺在面上。把砂锅放在炭炉子上炖热了，汤汁里的肉香味都浸入豆腐里面，才随着几个青菜端上桌。青木先搛了些凉拌的豆腐吃了，对菊花说道：“这味儿要是热天吃，肯定爽快！”

　　菊花愕然，心道你不会做，还真会品哩，这可不就是夏天的消暑凉食？要是拌上点糖，用井水镇过了，凉润润的，吃到嘴里又滑又爽。不过她上辈子吃得最多的时候是秋天，到第二年夏天早没了。

　　后来，进了城，街上也有的卖，味儿自然是不如家里做的好。无论啥样的传统食品，只要工业化了，也就失了真。就是那锅巴超市里也有的卖，商家取

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