邱立本把秋生交给自己的心腹简老八，让简老八带着秋生熟悉一下麻将馆的运作。
秋生来到麻将馆的时候，一台雀友正在发生争执。
简老八说道：“开麻将馆，不只是摆出台子供人打麻将这么简单。客人因为对牌例的理解不同，而发生争执的时候，就需要麻将馆的伙计出马，解释牌例。你多看看吧！”
事情的经过是这样的：
一家九章条子落地，对家暗杠四条，结果被抢杠胡条子清一色。
上家、下家都说：“九章落地，放铳要包赔。”
对家只愿意付二百五十六。
赢家不同意，“抢杠当自摸，我应该收三百八十四。”
对家不同意付三百八十四，认为：“当自摸，那就应该是每位一百二十八。”
麻将馆伙计被叫过来评评理。
麻将馆伙计问赢家道：“你为什么要收三百八十四，而不是二百五十六？”
赢家说道：“我胡的是抢杠胡，抢杠当自摸，每位一百二十八，总数就是三百八十四。”
麻将馆伙计点了点头，说道：“你说得有道理。”
麻将馆伙计又问对家道：“你为什么不给三百八十四？”
对家说道：“打麻将的规矩，十二章才包自摸，九章为什么要包？”
麻将馆伙计点了点头，说道：“你说得也有道理。”
麻将馆伙计又问上家、下家道：“你们两个为什么不给一百二十八？”
上家、下家说道：“不是我们放铳，又不是她自摸，我们为什么要给一百二十八？”
麻将馆伙计点了点头，说道：“你们说得也有道理。”
麻将馆伙计最后总结道：“你们说得都有道理。”
至于如何处理，麻将馆伙计说道：“对家出三百八十四，上家、下家各出六十四，赢家收二百五十六。”
对家第一个不服气，问道：“我为什么要出三百八十四？”
麻将馆伙计说道：“赢家九章落地，你有责任包输。另外，抢杠当自摸，每位一百二十八，总数就是三百八十四。”
上家、下家也不服气，问道：“我们为什么要出六十四？”
麻将馆伙计说道：“赢家条子清一色抢杠胡，抢杠当自摸，每位一百二十八，现在只收你们六十四，算是便宜你们了。”
赢家也不服气，问道：“我为什么只收二百五十六？”
麻将馆伙计说道：“你毕竟不是自摸绝张四条，只能收二百五十六。”
赢家、对家、上家、下家一齐问道：“还有二百五十六呢？”
麻将馆伙计说道：“当然是充公了。”
……
简老八带着秋生，在麻将馆里面转来转去，发现了一个在暗地里偷拍的家伙。
简老八对巡场的伙计说道：“盯住那家伙。”
果然，没过一会儿，就听到伙计大喊：“有人出老千啊！这个人出老千！”
那个被抓住的家伙双手不停的挥舞，
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